【SCオークワ南紀】パスタって色々ある！②　-ボロネーゼ、リガトーニ-

こんにちは。無印良品スーパーセンターオークワ南紀です。今回は、素材の旨みひきたつパスタソース　ボロネーゼと、ショートパスタ　リガトーニのご紹介です。


１．素材の旨みひきたつパスタソース　ボロネーゼ
粗挽き肉の旨みを生かしたパスタソースです。完熟トマトやローストオニオンを合わせて煮込み、コクのある味わいに仕上げました。粗挽き肉がたっぷり入っていて、食べ応えがあります。こちらは２人前タイプもご用意しております。
ボロネーゼとは、イタリアの都市ボローニャ発祥のパスタ料理です。 正式名称をラグー・アッラ・ボロニェーゼ（ragu alla bolognese）といい、イタリア語で「ボローニャ風のラグー」という意味があります。 「ラグー」とはフランス語で「煮込み」を意味し、肉や野菜、ワインなどを煮込んだ料理のことです。

【おすすめパスタ】
ショートパスタ　リガトーニ
ショートパスタ　フジッリ
ロングパスタ　スパゲッティ
 
２．ショートパスタ　リガトーニ
デュラム小麦の旨みを引き出す製法でつくりました。円筒上の生地の表面に入った縦筋が入っているパスタです。厚みのある形が特長で、もっちりと食べ応えがあるため、ソース自体にも食べ応えがあるような、味の濃いものが良く合います。ラグーソースとよく合います。
リガトーニは、「線を引く」意味のイタリア語「rigare」に由来します。
【おすすめパスタソース】
素材の旨みひきたつパスタソース　ボロネーゼ
素材の旨みひきたつパスタソース　ピスタチオクリーム
素材の旨みひきたつパスタソース　カルボナーラ

味が濃いパスタなので、付け合わせにはサラダがおすすめです。赤ワインと一緒に、ディナータイムにいかがでしょうか。おうちで作るボロネーゼも、パスタをいつもと違ったものにするだけで、格別な味わいになりそうです。

最後までお読みいただきありがとうございます。次回のおたよりも楽しみに。