【砺波】簡単、塩糀レシピ

こんにちは。 

無印良品砺波です。 

いつもおたよりをご覧いただきありがとうございます。 

嵐とともに夏が過ぎ去り、過ごしやすい時期がやってきました。 

今回は、体調に気を付けたい季節の変わり目に始めたい塩糀活用レシピのご紹介です。 
 

野菜から魚まで使える万能調味料をぜひご家庭でも取り入れてみてはいかがでしょうか。 
 

レシピ①　～摘果メロンとキウイの塩糀漬け～ 

夏の終わりから秋口にかけて並び始める摘果したメロンとキウイ。 

こちらを両方とも皮を剥いて塩糀に漬けるだけ。 

漬けた翌日から１週間ほどお召し上がりいただけます。 

赤毛瓜やコリンキーなどもおすすめです。 

レシピ②　～フクラギの塩糀漬け～ 

富山では通年大衆魚として愛されているフクラギ。 

まずは３枚におろし皮を剥いて骨を抜き、塩糀に漬け一晩おきます。 

脂がのっているものでしたら1週間は刺身で召し上がっていただけます。 

お好みでジェノヴェーゼソースと合わせても◎
 

そのまま衣を纏わせてソテーすると、糀がなんとも言えない芳醇な香りになるのでおすすめです。 

ぜひ、ご賞味ください。 

 
それでは皆さまのご来店をスタッフ一同心よりお待ちしております。　 
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