エール東舞鶴
「Maizuru Mothers Meeting」～ママさんとつくる地元の味～その8
2024/12/23
・「セブン.フィッシュ.シチュー」
わたくしたちが取り組む舞鶴の食材をつかった無印良品のアレンジレシピ、八品目は「セブン.フィッシュ.シチュー」です。冬の舞鶴で獲れる新鮮な魚介類を使って、イタリアのクリスマス伝統料理「セブンフィッシュシチュー」をアレンジしてみましょう。無印良品のパスタソースポモドーロと組み合わせることで、日本海の恵みとイタリアンの味わいが調和した一皿に仕上がります。
＜材料（4人分＞
舞鶴産 魚の切り身 （好みで2種×4）400ｇ
舞鶴産 イカ（胴） １杯分
舞鶴産 ゆでタコの足 150ｇくらい
アサリとムール貝 200ｇくらい
エビ 4尾（殻と背ワタを取る）
玉ねぎ 1/2個 薄切り
無印良品 パスタソース ポモドーロ 1袋
白ワイン 50ｍｌ
水200ｍｌ
無印良品 オリーブオイル
小麦粉
塩コショウ
ローリエ
ハーブ
＜作り方＞
- 魚の切り身に塩コショウと粉をする。深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れ、魚をソテーし、火が入ったら取り出す。
- 無印良品の両刃スライサーで薄切りにした玉ねぎを炒める。
- エビ、イカ、アサリ、白ワイン、水を入れ貝の口が開くまで火入れする。
- タコ、ソテーした魚、ポモドーロ、ローリエを加えて軽く煮る。
- 味を調え、好みでハーブを散らす。
