【フォレストモール甲斐竜王】スープまで味わう　水キムチの素のご紹介

こんにちは、フォレストモール甲斐竜王です。

マンネリ化しがちな日々のお食事メニューの一品に、また暑い日のお手軽調理にお野菜もとれて、おいしい『水キムチ』はいかがでしょうか？


 


『スープまで味わう　水キムチの素』
18g×2  ¥

水キムチとはムルキムチと呼ばれる韓国料理の１つ。
唐辛子はほとんど使わず、米のとぎ汁や出汁に塩・砂糖で味付けした漬け汁で野菜や果物を乳酸発酵させたものです。


この水キムチ、汁にも注目です。
この漬け汁、捨ててしまいがちですが、この漬け汁にこそ栄養が豊富に含まれています。乳酸菌やビタミン、ミネラルとまさに『飲む美容液』。
胡麻油との相性もよく、冷麺やそうめんのスープ、サラダのドレッシングにとアレンジも様々。

実際に作ってみました。

  ①お好みの野菜250gを水洗いして水気を切り、食べやすい大きさに薄く切ります。
今回はカブ、人参、きゅうり、りんごを用意しました。

 
②ジッパー付きバッグまたはタッパーに入れ、水キムチの素1袋を入れて、野菜とよく混ぜ合わせます。

   
③野菜が少ししんなりしてきたら、水250mlを入れます。容器に封をして、冷蔵庫で1〜2時間漬け込みます。
  できあがりました。

今回、無印良品の『蓋をしたままレンジで使えるフードコンテナ』正方形630mlを使用しました。野菜にもよるかと思いますが今回の野菜にはちょうど良い容量でした。

それでは実食。

辛いキムチとは打って変わって、サッパリしたお味にびっくりしました。
辛い韓国料理の箸休めにぴったりなのでしょうね。
スープも頂いてみましたが、なるほど！冷麺のスープに近いお味です。
そうめんのつけ汁にも良さそうです。


食欲が落ちるこれからの季節にも活躍してくれそうな期待度の高い水キムチの素。

食品コーナーにて販売中です。
ぜひお立ち寄りください。



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