【いよてつ髙島屋】ひんやり、美味しい、ラッシースイーツ

みなさん、こんにちは。
無印良品いよてつ髙島屋店、食品担当です。

梅雨も本格的になり、気温や湿度が高い日が続いていますね。冷たい飲み物が美味しく感じられる季節になってきました。

無印良品では、水や牛乳でサッと溶かすだけで手軽に楽しめるインスタント飲料を多数取り揃えていますが、ひと手間加えることで、美味しいスイーツにもアレンジできます。

本日は、その中から「牛乳でつくるラッシー」を使ったデザートをご紹介いたします。
本日のメニュー
◯ 牛乳でつくるラッシーのヨーグルトケーキ

材料(無印良品　ガラス豆鉢　２個分) 牛乳でつくるラッシー：15g
りんごのバタービスケット：1袋(45g)
プレーンヨーグルト：100g
牛乳：100ml
水：40ml
無塩バター：20g
ゼラチン：5g
お湯：大さじ2
トッピング用フルーツ：適量

●作り方

ヨーグルトはあらかじめ常温に戻しておきます。
ビスケットを保存袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターと混ぜ合わせて型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。
ボウルにヨーグルトを入れてなめらかになるまで混ぜ、水と牛乳で溶かしたラッシーを数回に分けて加えながら混ぜます。
ゼラチンを大さじ2のお湯で溶かし、ヨーグルトラッシーに少しずつ加えてよく混ぜます。
型に流し入れ、冷凍庫で1時間以上冷やします。
固まったらフルーツをトッピングして完成です。

さっぱりとしたヨーグルトラッシーと、りんごのバタービスケットの甘さが絶妙にマッチした、夏にぴったりの爽やかなスイーツです。
ぜひ一度、お試しください。

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