【青森ELM】 地球にやさしい未来食、コオロギせんべい

こんにちは。無印良品 青森ELMです。


今回は、初めて青森ＥＬＭに入荷した『コオロギせんべい』を紹介します。

 

『コオロギせんべい』ができた背景には、世界の急激な人口増加による、今後の食糧確保と環境問題などの課題を考えるきっかけになればという思いから、昆虫食先進国のフィンランドを訪問するなど情報収集を行い、その結果昆虫食研究の第一人者である徳島大学と協業し、コオロギを食材とするための取り組みを始めました。


そこでどうして昆虫食なのかというと、昆虫は主な動物性たんぱく資源の家畜に比べ、主要な栄養素を多く体内に含むので、栄養素を効率よく摂取できるからです。


昆虫食といっても、なぜコオロギなのか。それは、昆虫食の中でも飼育しやすく効率的に生産できるコオロギは食用に適しているためです。


さてこの『コオロギせんべい』は、エビのような香ばしい風味が特長です。パッケージについているQRコードから、WEBの特集ページにとびますので、より詳しいコオロギの情報を見ることが出来ます。

 



『コオロギせんべい』は、数量限定です。
これからの地球のことを考えるきっかけに。ぜひ、お試しください。



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