【経塚シティ】杏仁豆腐と紅茶のクラッシュゼリー｜アレンジレシピ

こんにちは。無印良品　経塚シティです。




今朝、出勤する時に蝉の声が元気に聞こえてきました。より一層、暑さが強くなってきましたね。
 

先日、沖縄県産のマンゴーを頂きました。いい香りで食べ頃です。
マンゴーと無印良品の商品でつくる、夏に食べたいさっぱりしたデザートを紹介します。
 

「杏仁豆腐と紅茶のクラッシュゼリー」
 

材料　4人分（200ml容器4つ分）※は無印良品の商品
手づくりデザート　杏仁豆腐 46ｇ　1袋　※
水に溶ける　アールグレイ 15ｇ　スティック2本　※
牛乳　400ml
水250ml
粉ゼラチン　5ｇ
砂糖　大さじ3
マンゴー　適量



つくり方
1.小鍋に牛乳400mlを入れ、沸騰直前まで加熱し、火を止めます。表面に膜が張っていたら取り除いてください。
2.温まった牛乳に杏仁豆腐ミックスを入れ、40秒ほどよく混ぜて溶かします。溶けきるまでしっかりと混ぜるのがコツです。
 

3.容器に入れて、室温で粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で約3時間冷やし固めます。
 

4.水250mlの内、50mlと砂糖大さじ3を耐熱ボウルに入れて、電子レンジで加熱します。（600Wで約30秒。様子を見ながら砂糖を完全に溶かしてください。）
5.4のボウルに粉ゼラチン5gをふりいれ、溶けきるまでよく混ぜます。
6.残りの水200mlをバットに入れ、水に溶けるアールグレイのスティックを2本加えて混ぜます。
 


7.6のバットに5を加え、よく混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
 

8.マンゴーを切ります。
 

9.紅茶ゼリーが固まったら、フォークでクラッシュします。
 

10.固まった杏仁豆腐に、紅茶のクラッシュゼリーを盛り付け、マンゴーをのせれば完成です。
 

優しい甘さの杏仁豆腐に、アールグレイのゼリーは苦みが効いていて大人味のデザートです。
ジューシーなマンゴーも香り高く、よく合います。
 


冷やし固めるのに時間は要しますが、つくり方はとても簡単なので、おうち時間にぜひ作ってみてください。




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