那覇メインプレイス

【那覇メインプレイス】アレンジスイーツ~グラスミルフィーユ~

グラスミルフィーユ

食のお便り/レシピ

2022/04/30


こんにちは、無印良品 那覇メインプレイスです。

今回は人気のはちみつバウムと2種のパイミックスを使って

グラスミルフィーユを作りました!

作り方をご紹介いたしますので、是非参考にしてみてください。

≪グラスミルフィーユ≫

  ◎ 材料 ◎
 -無印良品の商品-
・2種のパイミックス
・はちみつバウム

-ご自身でご用意して頂くもの-
・牛乳 100g
・卵黄 1個
・グラニュー糖 25g
・薄力粉 10g
・バニラエッセンス 少々
・ジャム
・生クリーム
・いちご
・ぶどう
 

 ◎ 作り方 ◎

 ~カスタード~

カスタード作り方


1.ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、ホイッパーで混ぜる。さらに薄力粉も加え混ぜる。

2.鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、ボールへ少しずつ加えながらホイッパーで混ぜる。

3.ザルでこしながら2を温めた鍋へ戻し、バニラエッセンスを加える。

4.中火にかけ、ホイッパーで混ぜる。(焦げやすいので注意!)
    モッタリしてきたら手早く混ぜ、全体がトロっとしてきたら火からおろす。
    平らな容器に移し、クリームにぴったり密着ラップする。
    (今回は少量なのでボールに移しています。)
   
5.荒熱が取れるまで氷水で冷まし、冷蔵庫で冷やします。

 

 ~ミルフィーユ~

グラスミルフィーユ作り方



1.グラスにくずしたパイを入れる。

2.冷えたカスタードをゴムベラですり混ぜ、絞り袋に入れ絞る。

3.カットしたはちみつバウム、フルーツ、ジャムを入れる。

4.もう一度 パイ→カスタード→バウム→フルーツ→ジャムの順で入れる。

5.生クリームやフルーツをのせて完成!

 

完成写真


今回ははちみつバウムを使っていますが、お好きなバウムでぜひお試しください。

また別のフルーツを使って、自分好みのミルフィーユを作ってみてください。

 

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