この3本の基盤となっているのが、生きた土づくりです。すべての生命の営みの始まりとなる土。その土づくりを行うことが、より良い未来を次世代に紡いでいくことにつながると考えています。
この土づくりの為に、生産者の土づくりのパートナーとして日々生産者を訪問し、植え付けの相談から施肥設計、生育管理、適期収穫指導等、1年を通じて営農サポートをして、生産者と一緒に安全で高品質な農産物づくりを目指しています。
また、私たちは国内最大規模のオーガニック実践農場である「バイオダイナミックファーム トカプチ」でも有機農産物を生産しています。人も生態系の一部として、持続可能な環境の中で暮らしながら、次世代まで安心して食べられる作物づくり、安心して暮らせる環境づくりに取り組んでいます。
生きた土づくりを実践し、より良い土を継いでいくこと
昔ながらの知恵や製法を大切に、心と身体を健やかにする食べ物をつくること
大地の恵みを、できるだけ身近なところに届けること
育てる人とつくる人と食べる人がつながり、語り合い、分かち合うこと
それらがらせんのようにつながってゆくとき、その先にどんな未来があるのだろう?
何世代も先の子どもたちにのこしたい
農業・食・環境・社会のカタチを描いていくことが風土火水の使命です。
風土火水シリーズは、北海道の有機農産物や、その加工品を取り揃えたオーガニック食品ブランドです。未来の子どもたちに本当に残したい、人と地球に優しい商品をお届けします。
原料は、全道の有機生産者さんが手間暇かけてつくられた農産物です。生産者さんと直接契約を結び、作物の植え付けから収穫まで一貫してサポートしています。