長ひじきである「紀州ひじき」は全国で一般的に食べられている芽ひじき（米ひじき）の茎部分で、太くて長い形状が特徴です。三重県ではこの長ひじきを愛食する文化が根付いています。
ひじきをはじめ三重県産の海藻は品質が良く、国内屈指の高値がつきます。 「刈り取りから全て自分達で仕上げるのを活かし、美味しい海藻をできるだけ手頃な価格でご提供したい」 と石原さんは語ります。
ひじき・あらめ製品は薪で釜炊きし天日干しするなど、昔ながらの手間暇かけた製法によりとても風味豊かに。希少なひろめや、アカモク製品づくりにおいても、その美味しさを保つため手間暇を惜しみません。
水で戻すだけでも柔らかく食べられる「紀州ひじき」「紀州あらめ」。珍しくも広く愛される味わいの「ひろめ」「塩蔵ひろめ」。栄養と食感が活きる「アカモク」。石原商店こだわりの海藻製品です。
