三重県産100%の海藻を、こだわり製法で届ける。

三重県産100%の海藻を、こだわり製法で届ける。

諸国良品

2020/05/22

石原商店は屋号元の事業者より先代が引き継ぎ45年。地元紀北町で、熊野灘の良質な海藻の刈り取りから製品製造まで、全て手作業で丁寧に海藻製品づくりを行っています。ロングセラーの「紀州ひじき」「紀州あらめ」はもとより、大変珍しく美味な海藻「ひろめ」や、近年その栄養価や効能で注目される海藻「アカモク」など、地元をはじめ遠方のお客様まで愛食いただいています。

長ひじきである「紀州ひじき」は全国で一般的に食べられている芽ひじき(米ひじき)の茎部分で、太くて長い形状が特徴です。三重県ではこの長ひじきを愛食する文化が根付いています。

ひじきをはじめ三重県産の海藻は品質が良く、国内屈指の高値がつきます。 「刈り取りから全て自分達で仕上げるのを活かし、美味しい海藻をできるだけ手頃な価格でご提供したい」 と石原さんは語ります。

ひじき・あらめ製品は薪で釜炊きし天日干しするなど、昔ながらの手間暇かけた製法によりとても風味豊かに。希少なひろめや、アカモク製品づくりにおいても、その美味しさを保つため手間暇を惜しみません。

水で戻すだけでも柔らかく食べられる「紀州ひじき」「紀州あらめ」。珍しくも広く愛される味わいの「ひろめ」「塩蔵ひろめ」。栄養と食感が活きる「アカモク」。石原商店こだわりの海藻製品です。

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生産者紹介

  • 石原商店代表 石原和彦さん

    生産者名  石原商店代表 石原和彦さん 詳細

    石原商店は屋号元の事業者より先代が引き継ぎ45年、地元紀北町で良質な「ひじき」や「あらめ」の刈り取りから製品製造まで、全て手作業で丁寧に製品づくりを行っています。煮汁は継ぎ足し管理し、昔ながらの薪炊き・天日干しで仕上げる風味豊かな商品は、遠方のお客様からも直接ご注文頂いています。また近年その栄養価で注目される海藻「アカモク」や、全国的に珍しく美味な海藻「ひろめ」の製造にも注力しています。

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