すべては、元気を届けたいという思いから　浪江町「石井農園」　えごま油

石井農園のえごまは、EM栽培に取り組み、農薬や化学肥料が一切使用していません。種柄刈り取り乾燥まで、すべて手作業です。
心込めて丁寧にくつった琥珀色のえごま油。
皆さんに元気が届きますように…。

えごまとは、シソ科の植物でその種子を搾ったのがえごま油です。縄文遺跡からも出土し、太古の昔から栄養源として食べられていたようです。私たちのふるさとの浪江町でも食べると１０年長きするという謂れから、えごまをじゅうねんと呼び、郷土料理として、長い間、慣れ親しんできました。

えごま油のチカラ
えごま油に含まれているαｰリノレン酸は体内に入ると魚と同じEPA・DHAという栄養素に変化。それが脳の活性化に役に立ち、病気の予防や美肌にも効能があると言われています。

「えごま油の食べ方」　※１日、大さじ１杯を目安にお召し上がりください。
・納豆、豆腐、玉子かけご飯に…。
・おひたしやサラダにかけて…。
・お味噌汁やスープに入れて…。
※高温の熱には弱いので、料理にかけると良いです。