ドライフルーツとリコッタのチーズケーキ

ボリュームありそうなので半分でやめておこうと思ったのにドライフルーツがしっかり入っていてもチーズケーキ部分が軽いので気づいたらなくなっていました。

上のドライフルーツが、ベタベタするほどシロップを含んで甘すぎかと。リコッタはさっぱりした風味なので、チーズケーキ部分とバランスが悪くトッピングの味しか感じられません。

リコッタチーズなので濃厚さは期待していませんでしたが、それにしても薄すぎる。あえて言うならうっすいヨーグルト風味のムース。ドライフルーツやナッツはたくさん入っていましたがドライフルーツの甘みが強くバランス悪く感じました。下のスポンジは水分を含んで完全にビチャビチャで美味しくなかったです。