国産米でつくった醤油糀

２回目の購入です。 たまたま確認したときに入荷があり、購入できました。 レビューを参考に唐揚げの下味にしたらほんのり甘く、柔らかくて美味しかったです。 お肉やお魚を漬けて冷凍していますが、柔らかく出来上がり、塩気が強くないのも気に入ったポイントです。

地元の居酒屋さんで食べた醤油麹のだし巻き卵が美味しかったのでこちらをゆで卵につけて食べてみたらとても美味しかったです！一気にドバッと出てくるので取り扱い注意です。

鶏肉をこちらで漬け込んで焼いてみました。糀だけあって、とても柔らかく仕上がりました。味も濃すぎずちょうど良いお味です。ただ、ドバッと出がちなので、気をつけて使用しています。