素材の旨みひきたつパスタソース　レモンと豚肉のサルシッチャ

おいしさのわけ ①サルシッチャ(※) の旨みがきいた、爽やかな酸味のレモンソース パスタソースの工場でサルシッチャも自家製造しています。ソースに合う配合でつくり、直火で炒めてソースに合わせました。 ※サルシッチャとは？ お肉をハーブなどと混ぜ合わせて寝かせることで、お肉に味を浸透させた、非加熱の味付け肉やソーセージのことです。日本ではソーセージの形のサルシッチャが主流ですが、イタリアでは、ほぐしてグリルしたものをパスタソースなどの料理に使ったり、地域によっては、生のまま食べることもあります。 本商品では、豚肉とセージ、ローズマリー、塩コショウ、にんにくを使用して作ったサルシッチャをパスタソースにしました。 ②レモン レモン果汁と、レモンを丸ごと粉砕したペーストを使用しています。香料ではない、レモン本来の風味を楽しめます。 ③魚醤 隠し味として、レモンと相性の良い魚醤を加え、魚介系の旨みをプラスしています。 味を見直しました お客様からご支持いただいている「レモンの酸味」と「サルシッチャの旨み」はそのままに、食塩や魚醤の量を見直し、よりさっぱりとした味わいに。口当たりも軽やかでなめらかに、爽やかなレモンソースに仕上げました。 こちらのソースにあうおすすめパスタ 「小麦の旨みひきたつ生パスタ　リングイネ」 「小麦の旨み小麦の旨みひきたつ　スパゲッティ」 ※お客様のご都合による出荷後の返品・キャンセル・交換は承れません。