「實地考察」是無印良品商品開發的其中一項基本方針。研發速食咖喱商品時，我們親訪咖喱文化盛行的地域進行考察，並將當地的傳統口味融入商品之中。現時，擁有超過30款口味選擇的速食咖喱是無印良品最受歡迎的商品之一。為了豐富辛辣口味的選擇，我們更到訪以辛辣咖喱聞名的印度西北部都市新德里與阿姆利則進行考察。
7日6夜的實地考察中，從酒店餐廳至本地人推介的地道食堂，我們一共前往了14個地點品嚐不同種類的咖喱。舉例說其中一款使用克什米爾辣椒（Kashmari Chili - 屬較大顆的品種）的咖喱，雖然實際味道較想像中溫和，但其鮮豔紅色的賣相及濃郁的香味卻非常突出。我們亦品嚐了許多牛油咖喱雞。每一間食堂的特色各有不同，然而同樣能做到香料、辛辣與油分的平衡，長久以來深受當地人喜愛。另外，印度因宗教背景關係，蔬菜咖喱的種類相當豐富。番茄、茄子等蔬果的甘甜及及酸澀味道，加入香料後得以融和，單以蔬菜便能呈現層次豐富的味道。我們每到一間食堂，均會挑選6至7款咖喱品嚐，並即席按味道進行討論。在印度，我們充分感受到其多彩的咖喱文化。
我們亦前往香料、果仁等堆積如山的市場進行考察。於狹窄的通道中來往的本地人充滿活力。我們嘗試於那裡尋找合適的咖喱餐具及其他週邊商品開發的靈感。成功商品化的即沖馬撒拉奶茶及自製印度薄餅亦是透過此類考察所誕生。
上：以重量為單位進行銷售的香料店，只要告知所需口味，店主便會即場調配。 下：Kasuri Methi（乾葫蘆巴葉 - Dried Fenugreek Leaves）為無印良品牛油咖喱雞不可或缺的香料，味道帶苦且風味獨特。
我們亦前往香料、果仁等堆積如山的市場進行考察。於狹窄的通道中來往的本地人充滿活力。我們嘗試於那裡尋找合適的咖喱餐具及其他週邊商品開發的靈感。成功商品化的即沖馬撒拉奶茶及自製印度薄餅亦是透過此類考察所誕生。