【アクアウォーク大垣】世界のお菓子　ガレットブルトンヌ

ガレットブルトンヌとは、、
 フランスのブルターニュ地方の伝統菓子で 「ガレット＝丸い」「ブルトンヌ＝ブルターニュ地方の」を意味し、太陽を模して作られたといわれています。 表面に描かれた模様は、降り注ぐ光を表現しており、ひとつひとつ手作業で模様を付けてから焼き上げています。
 
世界のお菓子 ガレットブルトンヌ
 
 豊かな風味と口溶けのよい食感が特長の、フランス産の小麦を使用しました。 バターとマーガリンの配合を調整することで、ガレットブルトンヌの特長である”ザクっホロっ” とした食感に仕上げました。
ほんのり塩をきいていて、バターやバニラの風味があとを引きます
。
 
おすすめのペアリングはミディアムテイスト
ミディアムテイストの爽やかな酸味が、バターやバニラの、コクのある味わいを引き立てます。
 
世界のお菓子 ショコラのガレットブルトンヌ
 
チョコレートの味わいを引き立たせつつ、食感が引き締まりすぎないようにするために、 薄力粉と強力粉をブレンドすることで”ザクっホロっ”とした食感に仕上げました。 クーベ
ルチュールチョコレートを練り込んで焼き上げることで、濃厚な味わいに 仕上げました。
ほんのりときいた塩が、チョコレートのコクと甘みを引き立たせています。 濃厚でありながら重すぎず、「もう一つ」と手が伸びます。  
 
おすすめのペアリング：冬ブレンド
深煎りで苦味がありつつも華やかな香りが特徴の冬ブレンドが、濃厚なチョコレートの味わいを引き立たせます。
 
ぜひ、無印良品のコーヒーとペアリングしてブレイクタイムにいかがでしょうか。