【イオンモール八千代緑が丘】にんじんのレシピ｜週末限定で地元野菜販売中

こんにちは。無印良品イオンモール八千代緑が丘です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
 
 
当店では、毎週土曜日・日曜日限定で野菜の販売を始めました。

NPO法人わっかが運営する八百屋「ヤオマル」さんが選んだ、地元・八千代市産の新鮮な採れたて野菜です。 
野菜の種類は週によって異なります。どんな野菜に出会えるかは、店頭に来てからのお楽しみです。
 
今回は、先日販売したにんじんを使った簡単レシピを2つご紹介します。どちらもにんじんと調味料だけで作れます。
 
「ひとみ人参」は甘みが強く、中心部分まで色が濃いのが特長です。まずは、この甘みと色を活かしたドレッシングを作りました。
   
すりおろしたにんじんに、以下の調味料をお好みの分量で加えて混ぜるだけです。
 
＜材料＞
・粒マスタード
・りんご酢（もしくは酢）
・塩
・胡椒
・はちみつ（もしくは砂糖）
・レモン汁
・オリーブオイル
 
にんじんの鮮やかな色で、いつものサラダが華やかな印象になりますね。お豆腐や、ソテーした鶏肉などにかけてもおいしいですよ。
煮沸消毒して乾かした「ソーダガラス密封ビン」に入れて、冷蔵庫で5日間ほど保存できます。※水が入ると傷みやすくなります。完全に乾いたビンやスプーンを使用してください。
 
 

次は、にんじんの味噌バター煮です。
 
＜煮汁＞
・味噌
・顆粒の和風だし（無塩）
・砂糖（ほんの少し）
・にんじんがかぶる程度の水
 
＜仕上げ用＞
・バター
・白ごま
 
小鍋に、適当な大きさに切ったにんじんと＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮ます。仕上げにバターと白ごまを加えて混ぜればでき上がりです。
にんじんの甘みをしっかり味わえますし、味噌バターとの相性もバツグンです。「もう一品ほしいなぁ」という時に、10分ほどで作れるのでおすすめです。
 
 
明日土曜日もまた野菜の販売を行いますので、ぜひお立ち寄りください。
※野菜の種類や数量は週によって異なります。完売の際はご容赦ください。
 
 
 
無印良品イオンモール八千代緑が丘