こんにちは。
暑い日が続いていますね。
そんなときに、火をあまり使わずさっと調理できると嬉しいですよね。
今回は、タイ料理「カオマンガイ(タイの鶏炊き込みごはん)」の紹介です。
無印良品のカオマンガイは、生姜をきかせた鶏肉の炊き込みごはんです。
ごはんの素と鶏肉を一緒に炊飯器に入れ炊き込むだけで、手軽に作れます。
今回お米はジャスミン米を使い、鶏肉は皮なしの物を使ってヘルシーに仕上げてみました。
【材料】(二人前)※は無印良品の商品
手づくりキット カオマンガイ(タイの鶏炊き込みごはん)※
ジャスミン米 2合※
鶏もも肉1枚
お好みの付け合わせ野菜
『手づくりキット カオマンガイ(タイの鶏炊き込みごはん)』 消費税込 290円
『ジャスミン米』 消費税込 390円
【つくり方】
1、お米をといでおきます。
2、1のお米とごはんの素を炊飯器に入れ、水に白米を2合炊くときと同じ目盛りまで加えて軽く混ぜます。
3、鶏もも肉の皮目が上になるようにのせて炊飯します。
炊く際は、早炊き機能は使用しないでください。
今回は、皮なしの鶏肉を使用しています。
4、炊き上がったら、鶏もも肉を取り出して切り、炊いたごはんと一緒にお皿に盛りつけます。
5、つけだれを好みの量つけて、お召し上がりください。
ジャスミン米は早炊きがおすすめですが、鶏肉に火を通すために通常の炊飯で作っています。
そのためジャスミン米は少しやわらかめになりましたが、味が染みて、鶏肉がホロホロでおいしかったです。
香菜をトッピングするとより本格的な味わいになりますよ。
この夏のおうち時間に「手作りキット」をぜひお試しください。
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