ルミネ立川

【ルミネ立川】旬野菜「キタアカリ」を味わうレシピ

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食のお便り/レシピ

2021/09/17

こんにちは。


 週末限定で入荷する旬野菜。
 今週入荷のラインナップはこちら。

 
キタアカリ
『ケール』
『キタアカリ』


前回の旬野菜おたよりでは野菜の詳しい情報や、生産者さんおすすめの食べ方をご紹介しているのでぜひご覧ください。


 今回は旬野菜『キタアカリ』をおいしく食べるレシピをご紹介します。
 
キタアカリ


「ガーリックポテトサラダ」
材料 2人分

・キタアカリ    300g
・ベーコン     100g
・卵           2個
・ニンニク     1かけ
◇マヨネーズ    適量
◇からし       適量
◇はちみつ     適量
◇塩          適量
 
材料


 つくり方
1. キタアカリの皮をむき,ラップをして電子レンジで蒸す。
2. 卵を茹でて、ゆで卵を作る。
3. ニンニクをスライスし、ベーコンは0.5mm各くらいにカットする。
4. 3のニンニクを炒め、香りが出たら、ベーコンを加えてカリカリになるまで炒める。
ベーコンとニンニクを炒める

5. 1のキタアカリをボールに入れてつぶし、◇調味料を入れて味付けをする。
6. 5の中に炒めたニンニク・ベーコンを入れて混ぜる。
ベーコンと混ぜる

7. 6の中に2で作ったゆで卵をつぶして入れ、混ぜ合わせる。
ゆでたまご
 
完成写真


キタアカリを蒸すともちっとした感じで、食感もよかったです。


ガーリックポテトサラダは、ガーリックやベーコンを入れたので、パンチの効いたおつまみにもなるポテトサラダです。


野菜が少し苦手な子ども達も、喜んで食べていました。


大人は、からしの量や、黒コショウなどを追加すると、
お酒にも合う味になって、おいしかったですよ。


ぜひ、お試しください。

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