【ルミネ立川】旬野菜「姫人参」を味わうレシピ

こんにちは。


 週末限定で入荷する旬野菜。
本日、獲れたて野菜が入荷しました。


  『姫人参』
『日野菜かぶ』
『富有柿』


 前回の旬野菜おたよりでは野菜の詳しい情報や、おすすめの食べ方を紹介しているのでぜひご覧ください。


 今回は旬野菜「姫人参」をおいしく食べるレシピを紹介します。


  『姫人参』　消費税込240円


「姫人参のカラフル簡単サラダ」

 材料　2人分　※は無印良品の商品
・姫人参　　　　　　　　　　　　　　　4本
・ベビーリーフミックス　　　　　　　1袋
・ディップソース　赤ピーマン※　　大さじ1
・ヨーグルト　　　　　　　　　　　　　 大さじ1


 つくり方
1.　姫人参をよく洗って、蒸す。
2.　姫人参を輪切りと拍子木切りにする。
3.　お皿にベビーリーフミックスを盛り付け、２の姫人参を散らす。
4.　ディップソース赤ピーマンとヨーグルトを混ぜ合わせたドレッシングをかける。

姫人参は、生でも食べられますが、蒸した方がより甘く感じられ食べやすかったです。
それぞれ個性のある見た目と味で、料理するのも、食べるのも楽しいです。


特に紫は、外側が紫で中心は黄色のため、断面を見せた調理方法だとより綺麗でした。
ぜひ、お試しください。


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