【アピタ千代田橋】房どれミニトマトのアレンジレシピ#３

こんにちは。
無印良品 アピタ千代田橋です。

5月から週末限定で入荷してます房どれミニトマト。

  房どれミニトマト　200g　（10~12個入り） 消費税込　290円


毎週、大変好評でお客様からも
「甘くて美味しかった」
「また来週も買いに来ますね」と
嬉しいお言葉もいただいています。


今回は、房どれミニトマトのレシピ第三弾
「トマトのキーマ」を使った「ミニトマトの焼きカレードリア」です。

以前のアレンジレシピはこちら。

「房どれミニトマトとツナの冷製パスタ」

「彩り野菜とエビのデリ風サラダ」「トマトとズッキーニのキッシュ」


ミニトマトの焼きカレードリア
〈材料〉1人前
 
※素材を生かしたカレー　トマトのキーマ　180g  消費税込 350円
ごはん 200g
ブロッコリー 40g
水 (加熱用) 適量
房どれミニトマト 6個
卵 (Mサイズ) 1個
ピザ用チーズ 40g

〈作り方〉

1.ミニトマトを湯むきします。
生のまま入れてもよいのですが
湯むきをすることでカレーとなじみやすく
よりおいしくいただけますので、ぜひ。
カレーを温めているお湯で、簡単に湯むきできます。

《ミニトマトの湯むき》

①ミニトマトはヘタを取り、ヘタの反対側に楊枝または竹串で小さな穴をあけます。
 
②耐熱ボウルに熱湯をはり、①で穴をあけたミニトマトを入れて数分そのまま置きます。

③熱湯を捨て、ミニトマトを冷水に数分浸します。
 
④ミニトマトの側面、皮を親指と人差し指でつまむようにすると、スルリと皮がむけます！
 
簡単にミニトマトの湯むきができました！
では、次の行程です。


2.ブロッコリーは小房に分け、大きめの耐熱皿に入れかぶるくらいの水を注ぎ
ふんわりラップして600Wで2分程火が通るまで加熱します。

3. ミニトマトは半分に切ります。

4. 耐熱皿にごはんを盛り付けて中央にくぼみを作り
トマトのキーマをかけ、くぼみの部分に卵を割り入れます。
 
5. 水気を切った1、2、ピザ用チーズをのせます。
 
6.オーブントースターで6分程焼きます。
チーズに焼き色が付き、卵が半熟状になったら出来上がり！
 
チーズと卵の入ったコクのあるカレーが
トマトの甘さと酸味によくあって
見た目よりさっぱりいただけました！

トマトは加熱をすることで、生の状態よりも
リコピンの吸収率が高まるといわれています。
栄養価が高くなるだけでなく、加熱するとより甘みが増して
より美味しくなるのでおすすめです。

また、トマトに含まれる栄養素には
身体に良い働きがたくさんあり、
エイジングケアや美肌などの美容効果もあるんですよ。

さっぱりいただけるので
暑くて食欲が減退しがちな
初夏のメニューにもぴったりですね！

「ジンジャードライキーマ」や「バターチキンカレー」
パスタソースでも美味しくいただけそうです。
ぜひ、お好みの味で試してみてくださいね。
 
房どれミニトマトは
明日、22日に販売いたします。
ご来店お待ちしております。

無印良品 アピタ千代田橋