【無印良品500 ペリエ千葉エキナカ】野菜ジュースを使ったカレールーアレンジレシピ｜第1弾

こんにちは。無印良品500 ペリエ千葉エキナカです。
すっかり気温が高くなってきました。暑くなってくるとスパイシーな食べ物がほしくなりませんか？
そんな時におすすめなのがカレーです。年中美味しく食べることができますが、夏のカレーは別格です。
 
   
 
カレーを作る際に、ポイントとなるのが「かくし味」です。
今回のアレンジレシピでは、かくし味として野菜ジュースを使用しています。使った野菜ジュースは、あらごしな舌触りと、新鮮な野菜の風味が特色となっています。
そのまま飲むのはもちろんのこと、料理に使用することで、たくさんの野菜を細かく刻むことなく、風味を生かすことができます。
特にカレーは煮込み料理のため、相性は抜群です。
 
   
 
全３回に分けてアレンジレシピを紹介します。
今回は第1弾として「辛くないりんごと炒め玉ねぎのカレールー」×「にんじんジュース」を紹介します。
 
○用意した材料
肉600g、玉ねぎ中4個（約800g）、にんじん中2本（約300g）、じゃがいも中2個（300g）、油適量、水1150ml
・辛くないりんごと炒め玉ねぎのカレールー2袋（合計300g）
・国産野菜100％ジュース　にんじん2本（合計250ml）
 
   
右から、
○辛くないりんごと炒め玉ねぎのカレールー
150g（6皿分）　税込み　490円
○国産野菜100％ジュース　にんじん
125ml　税込み　150円
 
○つくり方
肉、野菜は全て食べやすい大きさに切ります。

1. 鍋に油を熱し、肉をよく炒めます。
2. 肉の色が変わってきたら、鍋に切った野菜を入れ、よく炒めます。
3. 鍋に水、にんじんジュースを加え、沸騰したらアクをとり、具材が柔らかくなるまで煮込みます。
   （沸騰後約20分）
    
    
   
    
    
4. いったん火を止めてカレールーを入れ、ルーがとけたら再び火をつけ、とろみがつくまで煮込みます。
   （弱火約15分）
    
    
   
    
    
   カレールーはフレークタイプなので溶けやすく、袋にチャックが付いているので、その時に作りたい量を調節しやすいと感じました。
    
    
   
    
    
   今回はにんじんジュースを使ったアレンジレシピでしたが、口に入れた時のにんじんジュースの爽やかな香りと、すっきりとした味わいが、より野菜達の甘みを引き出しているように感じました。
   辛いものが苦手な方にもおすすめです。
   他の野菜ジュースとの組み合わせも試してみたいと思いました。
    
   お店のスタッフおすすめレシピを、こちらでもたくさん紹介しています。
   皆さんも、お気に入りのアレンジを探してみてくださいね。
    
   無印良品500 ペリエ千葉エキナカ