【銀座】みんなでつくるバウム2026　アレンジ企画 第4弾　焼きとうもろこし風バウムでつくる ぶどうのティラミス

バウムアレンジ企画 第4弾 

「みんなでつくるバウム」を、もっと自由に楽しむバウムアレンジ。

第5弾は、「不揃い 焼きとうもろこし風バターバウム」を使って、マグカップでつくるデザートにアレンジしました。

バターのコクととうもろこしの甘みが楽しめるバウムに、ジューシーなぶどうと、ほろ苦いコーヒーゼリーを合わせます。
さらに、なめらかなマスカルポーネとカカオニブを重ねて、甘さ、苦み、酸味、食感の違いを楽しめる一品に。
マグカップに順番に重ねていくだけなので、盛り付ける時間も楽しめます。

材料｜300mlのマグカップ 1個分

・不揃い 焼きとうもろこし風バターバウム　1個
・ぶどう（今回はピオーネ）　5粒
・マスカルポーネ　約100〜150g
・カカオニブ　適量
・コーヒーゼリー
 

バウムを横から半分にスライスし、長辺に対して等間隔に4等分します。全部で8個にしておきます。

・ぶどうをカットする
ぶどう5粒をすべて横半分にカットします。皮はカットしてからむくと、つるんとむきやすくなります。

・マスカルポーネを準備する
ボウルに入れ、なめらかになるまでよく混ぜておきます。

① 1層目｜底
カットしたバウム4個を、焼きとうもろこし風の味わいが楽しめる面を上向きにして、マグカップに並べます。

② 2層目
コーヒーゼリーの半量、約50gをのせ、ぶどう2粒分、4切れを並べます。

③ 3層目
マスカルポーネ約35g（大さじ2弱）をのせ、コーヒーゼリーを覆うように広げます。

④ 4層目
残りのバウムを食べやすい大きさに角切りにします。
トッピング用に2個分を残し、それ以外をマグカップにランダムに並べます。
その上に、残りのコーヒーゼリー約50gと、ぶどう2粒分、4切れを重ねます。

⑤ 5層目｜仕上げ
残りのマスカルポーネ約65gを、ぽってりと山型に盛ります。

⑥ トッピング
残しておいたバウム、ぶどう1粒分、2切れをのせ、最後にカカオニブを散らして完成です。


バターのコクととうもろこしの甘みがあるバウムに、ぶどうのみずみずしい甘酸っぱさ。
そこへ、ほろ苦いコーヒーゼリーとカカオニブの苦み、カリッとした食感が加わります。
なめらかなマスカルポーネがそれぞれの味わいをつなぎ、ひと口ごとに違った組み合わせを楽しめるデザートに仕上がりました。

全4回にわたって、店舗スタッフが考えた「バウムアレンジ」をご紹介してきました。
甘いものから、甘じょっぱいもの、少し意外な組み合わせまで。
ひとつのバウムから、いろいろな楽しみ方が生まれました。

「次は何を合わせてみよう？」

そんなふうに、みんなで考えながら楽しんでもらえたらうれしいです。
今回のアレンジを参考に、ぜひみなさんも自分だけの「バウムの楽しみ方」を見つけてみてください。

みんなでつくるバウム。
みんなで、もっと自由に。

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