【銀座】みんなでつくるバウム2026　アレンジ企画 第3弾　さつまいもクリームを挟んだ黒糖サーターアンダギー風バウム

「みんなでつくるバウム」を、もっと自由に楽しむバウムアレンジ。

第3弾は、「不揃い 黒糖サーターアンダギー風バウム」に、さつまいもをたっぷり合わせました。

黒糖のコクと、ほくほくとしたさつまいもの甘みは相性ぴったり。

バターとクリームチーズを加えたなめらかなさつまいもクリームを、バウムにたっぷりサンドします。

仕上げに黒ごまをひとつまみ加えると、香ばしい風味がアクセントに。

秋のおやつや、ほっとひと息つきたい時間におすすめのアレンジです。

材料

・不揃い 黒糖サーターアンダギー風バウム　1本
・さつまいも　1本
・豆乳　大さじ2〜3
・バター　10g
・クリームチーズ　30g
・本和香糖　小さじ1（お好みで）
・ココナッツオイル　小さじ1
・塩　少々
・黒ごま　お好みで

※さつまいもの甘さによって、本和香糖は入れなくてもおいしく仕上がります。

◆下準備
・さつまいもの皮を厚めにむいて、大きめの一口大に切る
・ボールに入れて10分くらい水にさらしてアクを抜く

つくり方
① さつまいもを加熱する

軽く水気をきって、さつまいもを蒸します。(茹でたり、電子レンジで加熱しても。)

電子レンジの場合は、濡れた状態で耐熱容器に入れ、ふんわりラップを包み、600Wで約5分加熱します。竹串がすっと通るまで加熱してください。

② さつまいもをつぶす

あたたかいうちにさつまいもをつぶします　※裏ごししておくと、より口当たりよくし上がる。そのままでもOK

③ さつまいもクリームをつくる

つぶしたさつまいもに塩、バター、クリームチーズを加えて混ぜます。

豆乳を少しずつ加えながら、なめらかになるまで混ぜます。

さつまいもの甘さに合わせて、お好みで本和香糖を加えます。

④ バウムをカットする

バウムを横から半分にカットします。

上段と下段、それぞれ内側になる面にココナッツオイルを薄く塗ります。

⑤ クリームチーズを塗る

バウムの内側にクリームチーズを薄く塗ります。

⑥ さつまいもクリームをのせる

つくっておいたさつまいもクリームを、たっぷりとのせます。

⑦ 黒ごまを加える

お好みで黒ごまをひとつまみ。

⑧ サンドする

上段のバウムを重ねて、さつまいもクリームをサンドしたら完成です。

黒糖の深い甘さに、さつまいものほっくりとした甘み。クリームチーズのコクとココナッツオイルの香りが加わり、まるで秋のスイーツのような味わいに仕上がります。
さつまいもの甘さを見ながら、本和香糖の量を調整するのもポイント。

身近な材料を組み合わせて、いつものバウムを少し特別に。

みんなでつくるバウムだからこそ、みんなでいろいろなアレンジを楽しんでみませんか？

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