【旭川花咲】コーヒー豆を使ってこんなデザートはいかがでしょうか。白いコーヒープリン|アレンジレシピ

皆さん、こんにちは。

春のポカポカした陽射しが心地良い時期になって来ました。
通勤で車を走らせていると、青空の下にのびのびとこいのぼりが泳ぐ姿が見えます。
花咲食品チームも、こいのぼりに負けない元気な挨拶と笑顔で今日も皆様をお待ちしております。
 

さて、今日はおもてなしにもおすすめな「オリジナルブレンド　ミディアムテイスト豆」を使った白いコーヒープリンのレシピを紹介します
 

◎材料(プリンカップ約6個分)

「オリジナルブレンド　ミディアムテイスト豆」・・・100g

牛乳 ・・・400ml
グラニュー糖 ・・・30g
ゼラチン ・・・10ｇ
水※ゼラチン用・・・100ml
生クリーム ・・・100g
インスタントコーヒー・・・1～2g
市販のコーヒーゼリー ・・・適量

◎作り方
①コーヒー豆と牛乳を鍋に入れ、中火にかける。沸騰したら火を止め、ふたをしてそのまま2～3時間置く。

②ざるで濃し、コーヒー豆を取り除く。
粉ゼラチンは、水で十分ふやかしておく。
(ふやかし足りない時は500wのレンジで約30～40秒温めて下さいね。)

③②の牛乳に上白糖を加える。さらにレンジか湯煎で液状に溶かしたゼラチンを加え混ぜる。

④生クリームをそのまま加える。

⑤④から120gを別のボウルに取り分ける。インスタントコーヒーを少量の水(分量外)で溶く。

⑥溶いたインスタントコーヒーを⑤の取り分けたプリン液に加えてコーヒー色にする。

⑦④の白いままのプリン液をボウルごと氷水にあてて冷やし、うっすらとろみがついたら容器に分け入れる。
一度冷蔵庫で30分程冷やす。

⑧白いプリンの表面が固まったら、⑥のコーヒー色のプリン液を分け流し、冷蔵庫でさらに冷やす。

⑨固まった⑧の上にゼリーをお好みで盛ってできあがり。

お好みでコーヒーゼリーじゃなく、ホイップクリームを乗せたり2層目をココアを使ってカフェモカ風にしても美味しいですよ。

是非お試し下さいませ。


無印良品 旭川花咲