【経塚シティ】レーズンチョコ入りバタークリームサンドクッキー｜アレンジレシピ

こんにちは。無印良品　経塚シティです。


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さて、本日はスタッフが今ハマっているお菓子を使った、アレンジレシピを紹介します。
 
使うのはこちらの『無選別　レーズンチョコ』。レーズンにチョコがかかったシンプルなお菓子です。
食べ始めると一袋一気に食べてしまうほど、スタッフのお気に入り。

これを使ったクッキーのアレンジレシピです。
 

『レーズンチョコ入りバタークリームサンドクッキー』

材料　8個分（※は無印良品の商品）

プレーンクッキー　1袋　※
レーズンチョコ　1袋　※
無塩バター　100ｇ（お好みで有塩バターで作ってもおいしいです）
ホワイトチョコ　200ｇ
 
つくり方

1.バターは1cm角くらいに切って室温に戻し、ボウルに入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。
 

2.別のボウルにホワイトチョコをいれ、60℃くらいの湯煎にあてて溶かす。
   

3.バターのボウルに溶かしたホワイトチョコを加え、ハンドミキサーでホイップ状になるまで混ぜる。
※この時ホワイトチョコの温度が高いとバターが溶けてしまうので、人肌以下になっていることを確認してから加えて下さい。
     
最初は黄色っぽい色が写真のように白っぽくなるまで混ぜます。


4.レーズンチョコは大きいものは半分に切り、3のボウルに入れて混ぜる。
   

5.ボウルに入れたまま冷蔵庫で15分ほど冷やす。
 

6.プレーンクッキーにクリームをのせ、上からもクッキーをのせてサンドする。
   

7.上下から少し押して、横からはみ出たクリームをナイフの背などでならす。

   

できあがり。このままでも、冷蔵庫で冷やしてからでもおいしく食べられます。
 

ひとつひとつボリューム感のあるクッキーです。家族みんなで、作ってみてはいかがでしょうか。



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