ハーブと合わせた豚肉（サルシッチャ）が入った、レモン風味の爽やかなパスタソースが登場しました。アレンジもしやすく、肉や魚、野菜との相性も抜群。おもてなしにもぴったりな簡単アレンジレシピ2選をご紹介します。（調理／菅智香　取材・文/草野舞友）
   

豚肉の旨みと爽やかなレモンの風味で
お店の味が気軽に楽しめる

 
自家製造されたサルシッチャ（肉をハーブなどと混ぜ合わせて寝かせることで味を浸透させた、非加熱の味付け肉やソーセージ）を直火で炒め、バターや玉ねぎのコクをプラス。レモン果汁とレモンを丸ごと粉砕したペーストと合わせ、爽やかなパスタソースが完成しました。
▶素材の旨みひきたつパスタソース　レモンと豚肉のサルシッチャ　110ｇ（1人前）

【こちらのソースにあうおすすめパスタ】
「小麦の旨みひきたつ生パスタ　リングイネ」
「小麦の旨みひきたつ　チェレンターニ」
「小麦の旨み小麦の旨みひきたつ　スパゲッティ」
 

焼いただけの豚肉がごちそうに。白身魚でも◎
「レモンソースポークステーキ」

 
材料（2人分）
豚ロース肉(とんかつ用)…2枚
小松菜またはほうれん草…適量
「素材の旨みひきたつパスタソース　レモンと豚肉のサルシッチャ」　1袋
バター…10g
塩・こしょう…各少々

作り方
1.豚肉の脂身と赤身の間に数カ所、切り込みを入れて筋を切り、塩・こしょうをする。小松菜は根本を切り落とし、ざく切りにする。

2.フライパンにバターを入れて弱めの中火で熱し、豚肉を入れて2分ほど焼く。裏返し、焼き色がつくまでさらに2〜3分焼く。フライパンの空いているスペースで小松菜を炒める。

3. 2を器に盛り、湯せん、または電子レンジ（器に移して加熱）で温めた「素材の旨みひきたつパスタソース　レモンと豚肉のサルシッチャ」をかける。
 

蒸し野菜と相性◎。食べ応えのある一品に
「蒸し野菜とレモンと豚肉のサルシッチャソース和え」

 
材料（2人分）
まいたけ…1パック（100g）
しいたけ…４～5個（60g）
キャベツ…３～４枚（100g）
「素材の旨みひきたつパスタソース　レモンと豚肉のサルシッチャ」…1袋

作り方
１.まいたけは食べやすい大きさに手で割く。しいたけは石づきを切り落とし、4等分に切る。キャベツはざく切りにする。

２.せいろに１をすべて入れて、約10分蒸す。せいろがない場合は、電子レンジで各材料ごとに600Wで2分加熱する（耐熱容器に入れて、ラップを掛ける）。

3.湯せん、または電子レンジ（器に移して加熱）で温めた「素材の旨みひきたつパスタソース　レモンと豚肉のサルシッチャ」と2をざっくり和えて、器に盛る。