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100g×3 めんつゆ付き
商品番号01009525
北海道美瑛町を中心とした広大な土地でそばの栽培から手掛けています。自家製粉のそば粉を使用したそばは、つるっとしたのど越しを重視し、どなたでも食べ易い食感に仕上げました。太めの平打ち麺で強いコシが特徴のなまそばです。
北海道美瑛町を中心とした広大な土地でそばの栽培から手掛けています。自家製粉のそば粉を使用したそばは、つるっとしたのど越しを重視し、どなたでも食べ易い食感に仕上げました。太めの平打ち麺で強いコシが特徴のなまそばです。
切ったばかりのひのきの水分含有量は約50%。香りの成分を逃さないように、製材所で加工されて1週間以内に蒸留所へと運びます。蒸留器はチップに蒸気を通して香り成分を抽出します。実は蒸気を作るボイラーの熱も、蒸留の終わったひのきのチップを乾燥させて燃料に再利用したもの。350キロのひのきを使った、1回の蒸留でできたエッセンシャルオイルは約3.5リットル。わずか1%にぎゅっと凝縮された森の香りです。
シチリア島とを隔てるメッシーナ海峡に面し、イタリア半島の「つま先」にあたるレッジョ・カラブリア。海に近いここでも、オリーブや果樹の栽培が盛んに行われています。中でも目を引くのが、まるでぶどうのように房になってなる果実。これがベルガモットです。柑橘類の中でも特に酸が強く、食べることはできませんが、皮には優しくデリケートで、温かみがある香りが含まれています。ベルガモットの産地の99%はイタリア。土と気候がマッチしているのです。
大切に育てられたベルガモットは、フレッシュで酸っぱい香りに満ちた工場に運ばれ精油へと加工されます。柑橘系のオイルは酸化と熱が大の苦手。できるだけ熱を加えずに精油を抽出するために、手作業で行っていた時代から、製法はほとんど変わっていません。さらに精製され商品になるのは、1kgの果実からわずか30g(0.3%)。アールグレイティーにも付けられる花のような香りのする、宝石のように貴重なオイルなのです。
TEL:0778-22-0272(8:00~17:00 ※日曜日を除く)
名称 | なまそば |
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原材料名 | 〔めん〕小麦粉(国内製造)、玄そば粒、食塩、うち粉(でんぷん)/ソルビット、酸味料 〔つゆ〕だし汁(いわし、さば、かつお)、しょうゆ(大豆・小麦を含む)、砂糖、食塩、発酵調味料、かつおエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 |
内容量 | なまそば100g×3、そばつゆ25g×3 |
アレルゲン | そば、小麦、大豆、さば |
賞味期限 | 製造後10日 |
保存方法 | 要冷蔵0℃~10℃ |
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