京檸檬をつかった塩糀めんつゆと京檸檬をつかった肉のたれ　２種×２本セット

みなさんは京檸檬というレモンを聞いたことがありますか？これは品種ではなくて、26人の生産者さんたちが京都内の耕作放棄地等を活用しながら育てるレモンのことです。 全国を回るうちにレモンが不足していること、京都の各地にも耕作放棄地や担い手不足などの農業課題が多くある事に問題意識を持ち、京都の農家さんの一助になれないかと、同じ志を持つ農家さんたちと京都でレモンの栽培から加工、販売までを手掛ける「京檸檬プロジェクト協議会」をつくったのだそうです。

良品計画　近畿事業部は、食卓の中心になる基礎調味料を地域開発商品で取り揃える事によりお客様の日常と地域循環の役に立ちたいとの思いで、果汁のプロである株式会社日本果汁（京都市下京区）と共に京檸檬をつかった商品を開発しました。 日本果汁の社長である河野さんは「農家さんのための会社が日本にひとつくらいあっても良いと思うんよ」というひと言から農産物の価値を見つめ直し、全国の生産者さんとつながりながら、様々な果汁を取り扱っています。 全国を回るうちにレモンが不足していること、京都の各地にも耕作放棄地や担い手不足などの農業課題が多くある事に問題意識を持ち、京都の農家さんの一助になれないかと、同じ志を持つ農家さんたちと京都でレモンの栽培から加工、販売までを手掛ける「京檸檬プロジェクト協議会」をつくったのだそうです。

めんつゆといえば醤油ベース＋出汁が基本ですが、塩こうじ＋レモンで暑い夏でもさっぱり召し上がれます。小野甚味噌醤油醸造の塩こうじ、うね乃の白だし、宝酒造のみりん、こうじ調味液と京都の素材を存分に使いました。

肉のたれは、醤油ベースで、京檸檬のさっぱり、キリっとしたあと味が肉の旨みを引き出してくれます。焼き肉はもちろん、ステーキや炒め物、ローストビーフやハンバーグにもおすすめです。