諸国良品｜調味料

山椒屋が作った「山椒粉」。奥飛騨の山奥に生える高原(たかはら)山椒を、一房ずつ手作業で収穫し、こだわりの天日干しを経て、石臼で挽き、きめ細やかな粉にしています。香り・辛さ・痺れのバランスが良く、香りが強い高原山椒だからこその爽やかな香気が食欲をそそります。 ウナギや焼き鳥はもちろん、チーズや味噌汁などコクを楽しむ食材とも相性抜群。飛騨山椒の爽やかな香りと刺激が、料理のおいしさを引き立ててくれます。