愛知県西尾市　松鶴園　茶ヒージョ

いか、あさり、マッシュルーム、じゃがいも、トマトなどの具材をオリーブオイルと抹茶を使い、アヒージョにしました。抹茶を使うことで具材が柔らかくなり、しっかりとした旨みはありながら軽い後味に仕上げています。 抹茶由来の鮮やかなグリーンが食卓を華やかに彩り、パンはもちろん、パスタと和えたり、ピザやサラダのトッピングとしてもおすすめです。 抹茶には油溶性のビタミンA、ビタミンE、食物繊維などが豊富と言われており、オリーブオイルと抹茶を一緒にとることで、栄養素の効率よい吸収が期待できます。