千葉県鴨川市の長狭米（ながさまい）は、明治4年（1871年）の明治天皇即位に行われた大嘗祭の献上米に選ばれたお米です。その長狭米は小粒ですが冷めてもおいしいと、昔から江戸前のお寿司屋さんにとても人気があります。長狭地域の田んぼは、両山からの滋養に満ちたしぼり水が重粘土質の土壌に染み、そして重粘土質だからこそ水分と栄養分をギュッと逃さず、もっちりと甘く、旨味のあるおいしいお米となるのです。