佐賀県神崎産のもち米・ヒヨクモチを伝統の石臼碾き製法でゆっくりと時間と手間をかけて製粉しています。 もち米の豊かな風味が活き、なめらかな舌ざわりと、やわらかさの中にコシがあり、歯切れの良さも格別です。 甘味と組み合わせてお楽しみいただく以外にも、アイデア次第でいろいろな料理にご利用いただけます。