イオンモール八千代緑が丘
【イオンモール八千代緑が丘】「ひとり分からつくれる鍋の素」を使ったしっとりよだれ鶏
2021/10/22
こんにちは。無印良品イオンモール八千代緑が丘です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
先日おたよりでご紹介しました「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズ。ひとり分の個包装が４袋入っているので、お鍋はもちろん、調味料としても幅広く活用できます。
そこで「ひとり分からつくれる鍋の素」を使ったアレンジレシピをシリーズでご紹介していきます。
今回は、鶏肉好きなおたより担当Iのレシピです。
＜「ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋」を使ったしっとりよだれ鶏＞
◎調理時間目安：約60分（鶏肉の茹で時間を含む）
◎材料（2人分）
・ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋 1袋
・鶏むね肉 大きめのもの1枚（300ｇ前後）
・もやし 1/2袋（約100ｇ）
・ニラ 1/2束（約50ｇ）
・長ねぎ 1/2本（約50ｇ）
・しょうが 1かけ（約20ｇ）
・ザーサイ 約30ｇ
・ごま油 適量
・白ごま 適量
◎下準備
・鶏むね肉を室温に戻しておく。
・鶏むね肉が入る大きさの鍋にお湯を沸かしておく。
◎つくり方
①鶏むね肉を縦半分に切り、全体的にフォークで刺します。（私のように皮が苦手な方は、この時に取り除いてください。）湯せんのできる保存袋に鶏肉と「ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋」を入れてよくもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じます。
②沸騰したお湯に①を入れ、フタをします。保存袋の口をフタで挟んでおくと、万が一すき間があっても中身が漏れないのでおすすめです。弱火で3分茹で、火を止めてそのまま約45分放置します。
③もやしと、5ｃｍほどに切ったニラを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ（600W）で2分加熱します。加熱後はラップを取り、そのまま自然に冷まします。水にさらすと旨みが抜けてしまうので、鶏肉が茹で上がるまで放置しておきましょう。
その間に長ねぎ、しょうが、ザーサイをみじん切りにしておきます。
④鶏肉は袋から出し、粗熱を取ります。袋に残った煮汁をボールに移し、長ねぎ、しょうが、ザーサイを加え、ごま油で味を調えてタレを作ります。
⑤お皿にもやしとニラを広げ、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせてタレをかけます。仕上げに白ごまをかければ完成です。
鶏肉は余熱でゆっくりと火を通すことで、パサつきがちなむね肉でもしっとり仕上がります。少し時間はかかりますが、その間に野菜の準備などができるので、ぜひお試しいただきたい方法です。
「火鍋の素」はとても辛いのですが、鶏肉の肉汁と合わさることで旨みが増し、辛さが少し和らぎます。
今回はよだれ鶏として仕上げましたが、鶏肉を茹でる時に味をつけているので、サラダチキンのように活用できます。サラダにのせたり、トマトなどと一緒にバゲットサンドにしたり、チーズをのせて焼いたりするのもおすすめです。アレンジレシピをさらにアレンジできちゃうなんて、なんともお得ですね。
使いやすくなった「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズで、いろいろなお料理をお楽しみください。
無印良品イオンモール八千代緑が丘
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
先日おたよりでご紹介しました「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズ。ひとり分の個包装が４袋入っているので、お鍋はもちろん、調味料としても幅広く活用できます。
そこで「ひとり分からつくれる鍋の素」を使ったアレンジレシピをシリーズでご紹介していきます。
今回は、鶏肉好きなおたより担当Iのレシピです。
＜「ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋」を使ったしっとりよだれ鶏＞
◎調理時間目安：約60分（鶏肉の茹で時間を含む）
◎材料（2人分）
・ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋 1袋
・鶏むね肉 大きめのもの1枚（300ｇ前後）
・もやし 1/2袋（約100ｇ）
・ニラ 1/2束（約50ｇ）
・長ねぎ 1/2本（約50ｇ）
・しょうが 1かけ（約20ｇ）
・ザーサイ 約30ｇ
・ごま油 適量
・白ごま 適量
◎下準備
・鶏むね肉を室温に戻しておく。
・鶏むね肉が入る大きさの鍋にお湯を沸かしておく。
◎つくり方
①鶏むね肉を縦半分に切り、全体的にフォークで刺します。（私のように皮が苦手な方は、この時に取り除いてください。）湯せんのできる保存袋に鶏肉と「ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋」を入れてよくもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じます。
②沸騰したお湯に①を入れ、フタをします。保存袋の口をフタで挟んでおくと、万が一すき間があっても中身が漏れないのでおすすめです。弱火で3分茹で、火を止めてそのまま約45分放置します。
③もやしと、5ｃｍほどに切ったニラを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ（600W）で2分加熱します。加熱後はラップを取り、そのまま自然に冷まします。水にさらすと旨みが抜けてしまうので、鶏肉が茹で上がるまで放置しておきましょう。
その間に長ねぎ、しょうが、ザーサイをみじん切りにしておきます。
④鶏肉は袋から出し、粗熱を取ります。袋に残った煮汁をボールに移し、長ねぎ、しょうが、ザーサイを加え、ごま油で味を調えてタレを作ります。
⑤お皿にもやしとニラを広げ、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせてタレをかけます。仕上げに白ごまをかければ完成です。
鶏肉は余熱でゆっくりと火を通すことで、パサつきがちなむね肉でもしっとり仕上がります。少し時間はかかりますが、その間に野菜の準備などができるので、ぜひお試しいただきたい方法です。
「火鍋の素」はとても辛いのですが、鶏肉の肉汁と合わさることで旨みが増し、辛さが少し和らぎます。
今回はよだれ鶏として仕上げましたが、鶏肉を茹でる時に味をつけているので、サラダチキンのように活用できます。サラダにのせたり、トマトなどと一緒にバゲットサンドにしたり、チーズをのせて焼いたりするのもおすすめです。アレンジレシピをさらにアレンジできちゃうなんて、なんともお得ですね。
使いやすくなった「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズで、いろいろなお料理をお楽しみください。
無印良品イオンモール八千代緑が丘
