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【ルミネ立川】旬野菜「インゲン」を味わうレシピ

【ルミネ立川】旬野菜「インゲン」を味わうレシピ

食のお便り/レシピ

2021/09/03

こんにちは。


今週も週末限定で販売している旬の野菜が入荷しました。

 
【ルミネ立川】旬野菜「インゲン」を味わうレシピ

『インゲン』 消費税込200円
旬のインゲンはシャキッとした歯ごたえと、香りや甘みがあるのが特長です。みずみずしくやわらかいので、さっと加熱するだけで食べられます。肉でも魚でも、いろいろな食材に合う万能夏野菜です。


生産者さんおすすめの食べ方は、
「軽く茹でてマヨネーズとお醤油を混ぜたディップソースにつけて」
「油との相性が良いので、天ぷらや炒め物に」


『モロッコインゲン』 消費税込200円
旬のモロッコインゲンは、ふっくらと肉厚で甘みがあるのが特長です。スジがなくやわらかいので、さっと加熱するだけで食べられます。


生産者さんおすすめの食べ方は、
 「一番のおすすめは天ぷら。塩で食べると甘さが口の中に広がります。」
 「下処理したモロッコインゲンをのせて夏カレーに。」


スタッフおすすめの食べ方はこちら。



「インゲンとチーズの豚肉巻きフライ」
【ルミネ立川】旬野菜「インゲン」を味わうレシピ

材料 4本分
・豚肉ローススライス 12枚
・インゲン 12本
・スライスチーズ 4枚
・塩コショウ 適量
・小麦粉 適量
・溶き卵 1個
・パン粉 適量
・油 適量

つくり方
1.豚肉3枚を少し重ねながら並べます。
2.塩コショウをして、チーズをのせます。
3.インゲンを3本のせて手前から巻いていきます。
4.小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけます。
5.中火できつね色になるまで揚げます。


ソースで食べるのも良いですが、おすすめはポン酢。
さっぱりしておいしいです。


インゲンはスジがないので茹でずに、そのまま豚肉に巻いて揚げました。
シャキシャキ食感とインゲンの旨味がしっかり味わえます。


今が旬の野菜をぜひお試しください。


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