【ららぽーと沼津】沼津良品＃10　プチヴェール

こんにちは、無印良品ららぽーと沼津です。
 
沼津良品では沼津の特産品や名産品など、地域の良いものを紹介します。

『プチヴェール』ご存じですか？
ケールと芽キャベツを掛け合わせて出来た、静岡生まれの野菜なのです。
沼津でも特産品として栽培されていて、ららぽーと沼津の近くでも栽培されています。
今回はプチヴェールの畑にお邪魔してきました。 プチヴェールとはフランス語で「小さな緑」という意味です。
これがプチヴェールの樹です。80ｃｍほどまで成長します。この茎と茎の間に、緑色のバラのような実を50～80個実らせます。 芽キャベツとは違い非結球なので、球のようにならず、1つ1つが花のように開きます。 小さな実ですが、非常に栄養価が高く、カルシウムやカロテン、鉄分などを豊富に含んでいます。糖度も高く甘みがあるので食べやすい野菜です。 調理方法も簡単で、1～2分茹でるだけです。
こちらのレシピの他にも天ぷらもおススメです。 11月～3月頃に市場に出回りますので、見かけたら是非手に取ってみてください。

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