【グランツリー武蔵小杉】無印良品のグリルプレートでつくる、レンジで5分！金目鯛の醤油麹蒸しレシピ

こんにちは、グランツリー武蔵小杉です。

今回は、無印良品のグリルプレートを使って、電子レンジだけでつくれる「金目鯛の醤油麹蒸し」をご紹介します。国産米でつくった醤油糀のうまみがお魚としめじにしみこみ、仕上げに熱々のごま油をかければ、香りが立つ本格的な一皿になります。火を使わず、洗い物も少なくすむので、忙しい日の晩ごはんにもぴったりです。
 
【用意するもの】
・無印良品　レンジで焼き料理　グリルプレート(税込6990円)
・無印良品　国産米でつくった醤油糀(税込350円)　

【材料（2人分）】
・金目鯛の切り身　2切れ
・長ねぎ　1/2本
・ぶなしめじ　1株
・カット青ねぎ　適量(お好みで)
・無印良品　国産米でつくった醤油糀　大さじ1.5
・酒　大さじ2
・水　大さじ1
・ごま油　大さじ1

【作り方】
1.長ねぎは白髪ねぎにし、5分ほど水にさらしてから水気をきります。
2.ぶなしめじは石づきを切り落とし、小房にほぐします。
3.醤油糀、酒、水を混ぜ合わせておきます。
4.グリルプレートの中央に金目鯛を、まわりにぶなしめじを並べ、3を回しかけます。
5.内蓋を浮かせてのせ、電子レンジ(600W)で4分30秒加熱します。
※火の通りが足りないときは、30秒ずつ追加で加熱してください。
6.金目鯛の上に白髪ねぎと青ねぎをのせ、温めたごま油をねぎの上から回しかけたらできあがりです。
【ポイント】
・内蓋を浮かせて加熱すると、蒸気がほどよく抜けて、ふっくら蒸し上がります。
・醤油醤油糀は焦げやすいので、加熱にむいたレンジ蒸しにすると、うまみが逃げずにしっとり仕上がります。
・金目鯛のほか、鯛、たら、すずきなどの白身魚でもおいしくつくれます。
 
電子レンジで蒸すことで、お魚の身はふっくらやわらかく、醤油糀のまろやかな塩気としめじのうまみが重なった、やさしい味わいになります。仕上げのごま油が白髪ねぎの香りを引き立て、ごはんがすすむ一品です。玄米ごはんと合わせて、ほっとする和の献立にもおすすめです。
 
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