旭川花咲
【旭川花咲】「皆でワイワイ」or「 大切なあの人と一緒」特別な日に特大バームクーヘンを使ったアレンジレシピ｜アレンジレシピ
2024/01/27
皆さん、こんにちは。
新年が明けてあっという間に1ヶ月が過ぎようとしてる中、真冬の寒さにも負けず、旭川花咲食品チームは今日も元気なあいさつと共に笑顔で皆様をお待ちしています。
さて、お店の食品コーナーもすっかりバレンタインモードに突入していますが、今日はクリスマスにも好評だった特大バームクーヘンを使ったアレンジレシピを紹介します。
◎材料
●ホワイトチョコプリン用
ホワイトチョコ…100g
牛乳…250ml
砂糖…20g
ゼラチン…8g
水…大さじ2
生クリーム…150ml
●コーティングチョコ用
スイートチョコ…50g
生クリーム…50ml
◎作り方
①耐熱のボウルにチョコレート、砂糖、牛乳の半量を入れて、600wの電子レンジで2分温める。
全体をゴムベラで軽く混ぜたら、ふやかしたゼラチンをボウルに加えてしっかり混ぜ、溶かす。※もしゼラチンの溶け残りがあったら追加で30秒レンジで温めて溶かして下さいね。
②残りの牛乳と生クリームを加えて、よく混ぜる。
③裏ごしして、とろみがつくまで氷水で冷やしながら混ぜる。
※ 底の方からこするように混ぜないと、氷水につけている部分が固まっちゃうので気を付けてください。
④バウムクーヘンを平らな皿にのせ、穴の中にプリン液を流し入れる。
プリンが固まるまで、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。
⑤ボウルに刻んだチョコレートを入れ、鍋で沸騰直前まで温めた生クリームを加える。
⑥すぐに混ぜないで1分ほどおいてから、ボウルの中心からゴムベラでゆっくり静かに混ぜる。
⑦人肌より冷たいくらいの温度まで冷めたら（28℃前後）、バウムクーヘンの上面と側面に少し垂れるようにかける。
※温かいままかけると、せっかく固めたプリンが溶けて混ざっちゃうので、ちゃんと冷ましましょう。
⑧お好みでドライフルーツやナッツをトッピングしてできあがりです。
無印良品旭川花咲では、その他沢山の手作りキットやトッピング、デコレーションにピッタリな材料が多数ありますので、ぜひご来店下さいませ。
皆さまのお越しをスタッフ一同お待ちしています。
