新潟白根
【新潟白根】グリルプレートレシピvol.4_イカと里芋の醤油糀焼き
2026/10/06
こんにちは。
無印良品 新潟白根です。
10月7日（水）発売予定の「レンジで焼き料理 グリルプレート」をつかったレシピのご紹介です。
電子レンジひとつで「焼く」「蒸し焼き」「炊く」「煮る」加熱調理ができるグリルプレートが発売されます。
→レンジで焼き料理 グリルプレート | 無印良品
▼イカと里芋の醤油糀焼き
【材料】3〜4人分
◼︎イカ ３杯
◼︎里芋 ４個
◼︎れんこん ３cm
◼︎しめじ １／２パック
◼︎国産米でつくった醤油糀 大２
◼︎有機エキストラバージンオリーブオイル 大１
◼︎酒 大２
◼︎みりん 大２
【作り方】
①里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。れんこんは半月切りにする。
②イカはワタを取り、胴は輪切り、足は食べやすい大きさにしておく。
③醤油糀、酒、みりん、オリーブオイルを混ぜる。
④ プレート本体に里芋、れんこん、しめじを並べ、③の半量をまわしかける。
⑤外蓋をし、600Wで4分加熱したら一旦取り出し、ヘラなどで全体を混ぜて味をよく絡める。
⑥ イカを加え、残りの③を絡める。再度外蓋をし、600Wで３分ほど加熱。ヘラなどで全体を混ぜて合わせ、再度外蓋をし2分ほど加熱する。
※加熱が足りない場合は、追加で加熱する。
醤油糀は、糀ならではの豊かな旨みとまろやかな味わいが特長です。
食材のおいしさを引き立て、いつもの料理にひと味違ったおいしさとコクをプラスしてくれます。
今回はイカと里芋に合わせ、秋らしいグリル料理に仕上がりました。
ぜひ、お試しくださいませ。
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