【いよてつ髙島屋】ソルティピールチップでランチを作ろう！

みなさん、こんにちは。

無印良品いよてつ髙島屋店、食品担当です。

先日、5月21日にソルティピールチップ瀬戸内レモン　愛媛なつみかん　土佐文旦が入荷しました。
ピールチップは原材料にこだわり、独自の製法で作られた新感覚のスナックです。

柑橘が持つ爽やかさはそのままに、少し塩気をプラスしたシンプルな味わいが特徴です。

そのまま食べても美味しいですが、本日はソルティピールチップを使った料理をご紹介したいと思います。

本日のメニュー
○ソルティピールチップ土佐文旦のサラダ
○ ソルティピールチップ土佐文旦のキッシュ
○ 鮭のグリル、ソルティピールチップ土佐文旦のタルタルソース
○ ソルティピールチップ瀬戸内レモンオニオンスープ
○ソルティピールチップ瀬戸内レモンのケーキ
○ソルティピールチップ愛媛なつみかんのフルーツヨーグルト
○ ソルティピールチップ愛媛なつみかんのスパークリングティー

○ ソルティピールチップス土佐文旦キッシュ
 
生地(18cm タルト型)    
小麦粉　110g                 
無塩バター　60g
塩　ひとつまみ
卵　1/2個

かんたん調理　スパニッシュオムレツの素　1~2人前
卵　2個
ほうれん草　1/2束　　
ベーコン　100g
粉チーズ　適量　
ソルティピールチップ 土佐文旦1袋(12g)
 
生地の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で1時間程休ませた後伸ばし、型に入れ200℃に予熱したオーブンで15分程焼きます。
焼き上がったら、スパニッシュオムレツの素に卵を合わせ、加熱して冷ましておいたほうれん草とベーコンを加え、生地に流し込み、パルメザンチーズとピールチップ土佐文旦をのせて、
200℃に予熱したオーブンで20～25分程焼きます。

○ 鮭のグリル、ソルティピールチップ土佐文旦のタルタルソース
 
茹で卵　2個
玉ねぎ　中1/2個
マヨネーズ　大さじ4
酢　大さじ1
砂糖　小さじ1 
ソルティピールチップ土佐文旦　6g
 
玉ねぎは細かく切り、水にさらした後、水気をよく切っておきます。
マヨネーズとお酢、砂糖を混ぜ、細かく切った茹で卵と玉ねぎ 砕いたソルティピールチップ土佐文旦を入れ混ぜ合わせます。

塩コショウした鮭をバターでソテーして、タルタルソースを盛り付けたら出来上がりです。

○ソルティピールチップ瀬戸内レモンのパウンドケーキ
 
自分でつくる　米粉のパンケーキ　1袋(150g)
無塩バター　50g
きび砂糖　40g
卵　2個
牛乳　大さじ4
レモン汁　大さじ2
ソルティピールチップ瀬戸内レモン　1袋(12g)
 
オーブンを180℃に予熱しておきます。
室温に戻したバターにきび砂糖を入れ、混ざったら卵　牛乳　レモン汁を入れて混ぜ合わせます。
米粉のパンケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
パウンドケーキ型に流し入れ、ピールチップをのせて180℃のオーブンで30分程焼きます。

○ ソルティピールチップ瀬戸内レモンのオニオンスープ
 
新玉ねぎ　大1個
水　400ml
コンソメキューブ　1と1/2個
オリーブオイル　大さじ1
バケット　1切れ
ソルティピールチップ瀬戸内レモン　適量
とろけるチーズ適量

玉ねぎをレンジで加熱した後、オリーブオイルで飴色になるまで炒めます。
水とコンソメを入れ煮立ったら、チーズをのせて焼いておいたチーズバケットとソルティピールチップを瀬戸内レモンをトッピングします。

○ソルティピールチップ愛媛なつみかんのスパークリングティー
○ソルティピールチップ愛媛なつみかんのフルーツヨーグルト
 
濃く煮出した紅茶　50ml
炭酸水　200ml
はちみつ大さじ1
ソルティピールチップ愛媛なつみかん　適量
お好みでハーブ

はちみつ　煮出した紅茶をよく混ぜて、炭酸水を入れ混ぜ合わせます。
最後に、氷とソルティピールチップ愛媛なつみかんとハーブをのせて出来上がりです。

○ソルティピールチップ土佐文旦のサラダ
 
フルーツヨーグルトやサラダにトッピングしても、とても美味しかったです。


ソルティピールチップは、素材そのものの美味しさを生かしたシンプルな味わいなので、どんな料理にも取り入れて頂けます。
 
普段の料理に加えるだけで、柑橘の爽やかな風味がプラスされます。

ぜひ一度お試し下さい。

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