アレンジレシピ
「シャリアピンステーキの素」でつくる、チキンステーキとオーブン焼き
2025/12/10
（調理／石黒裕紀 取材・文／草野舞友）
※12月15日（月）より、ネットストアにて全商品の販売を再開しました。詳しくはこちらからご確認ください。
醤油ベースで、玉ねぎとりんごの甘味が絶妙な漬け込みソース
「シャリアピンステーキ」とは、すりおろした玉ねぎに肉を漬け込んで焼く肉料理のこと。かつて、日本に滞在したオペラ歌手の“シャリアピン”さんのために考案されたため、この名前がつきました。
無印良品の『かんたん調理 シャリアピンステーキの素』は、玉ねぎとりんごの甘みを生かした醤油ベース。ごはんにも合う味つけなので普段のおかずとしてはもちろん、パーティーメニューの1品としてもおすすめです。
タレに漬け込んで、ふっくらジューシー「チキンステーキ」
材料（1～2人分）
「シャリアピンステーキの素」 …1袋
鶏もも肉…1枚
いんげん（ヘタを切る）…6～8本
玉ねぎ（1cmの輪切り）…1/2個
サラダ油…小さじ2
つくり方
1. 鶏肉を「シャリアピンステーキの素」に5分程度漬ける。
2. フライパンにサラダ油を弱火で熱し、軽く漬けタレを切った①といんげん、玉ねぎを並べて弱めの中火で2～3分焼く。
3. 焼き色がついたら裏返し、残りのタレを加えてふたをして、弱めの中火で4分ほど焼く。野菜をお皿に取り出し、火を少し強め、肉に照りが出るまでタレを煮詰めてお皿に盛り付ける。
フードスタイリスト 石黒さん
「肉を焼くときは軽く漬けタレを切ってフライパンに入れ、弱めの火加減で焼き色をつけてから、残りのタレを加えてふたをすれば、焦げずに中まで火が通ります。肉の隣で野菜を一緒に焼いておくと、盛り付けの彩りが良くなります。玉ねぎをすりおろす手間もなく、肉がふっくらやわらかく仕上がるのがうれしいですね。」
季節の野菜と一緒に焼く「オーブン焼き」
「シャリアピンステーキの素」を使って、オーブン料理も。お肉は鶏もも肉でもOK。野菜も好みのものを合わせてください。
材料（2人分）
「シャリアピンステーキの素」 …2袋
鶏手羽元…6本
れんこん（1cmの輪切りにし、大きいものは半分に切る）…1節
さつまいも（皮付きで1cmの輪切りにし、耐熱容器に入れてラップし、電子レンジ600Wで3分加熱しておく）…150g
長ねぎ（3～4cmの長さに切る）…1/2本
オリーブオイル…大さじ1
つくり方
1. 鶏肉を「シャリアピンステーキの素」に5～15分程度漬ける。
2. 鶏肉と野菜を耐熱容器に入れて（タレもすべて入れる）、オリーブオイルを回しかける。
3. 220度のオーブンで20分～25分焼く。途中で焦げそうになったら、アルミホイルをかける。
無印良品 公式サイト でも配信中
← 前の記事へ
