アレンジレシピ
ハロウィンを盛り上げる、パーティーメニューとレシピ
2026/10/09
無印良品のドーナツなどでつくるおばけやミイラのお菓子は、こどもが喜ぶこと間違いなし。テーブルコーディネートも、ぜひ参考にしてください。
（調理／石黒裕紀 取材・文／草野舞友 写真／大森忠明）
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フードコーディネーター、栄養士。雑誌や企業へのレシピ提案・メニュー開発、広告やテレビなどのフード制作・スタイリングなどで活躍中。
特別な材料を準備しなくてOK。"ハロウィンカラー”の食材で
「ハロウィンといえばかぼちゃ。でも一から調理するのは手間がかかるので、市販のかぼちゃアイテムを活用するといいですよ」とフードコーディネーターの石黒裕紀さん。
さらに、ハロウィンカラーの黒、オレンジ、紫、赤の食材を使うだけで、ぐっと雰囲気が出るといいます。
「今回は黒とオレンジを基調に、紫と赤をアクセントカラーに使いました。黒の食材としておすすめなのが、『あえるだけのパスタソース いかすみ』。色付けだけでなく、顔や模様を描くのにも大活躍しますよ」
テーブルコーディネートも、黒・オレンジ・紫・赤を基調に
メインカラーを決めて、差し色にハロウィンカラーを使うとまとまりのあるコーディネートになります。今回は黒のクロスに茶、グレーといったダークカラーの食器を使用し、紫のペーパーをアクセントに。
ハロウィンカラーのぶどうジュースやみかんジュースも、グラスに注ぐだけでコーディネートのポイントになります。
黒×赤が映える。チーズでつくる「おばけのミートボールパスタ」
いかすみのパスタにトマトソースのミートボールをのせれば、黒と赤のコントラストが映えるハロウィンらしいメイン料理になります。さらに、ミートボールにチーズをかぶせれば、かわいいおばけのできあがり。顔はパスタのいかすみで描けばOKです。
濃厚ないかすみとトマトは相性が良く、見た目だけでなく味も楽しめます。
材料（4人分）
『あえるだけのパスタソース いかすみ』…1袋（2人前）（顔や模様を描くように、小さじ1/2程度残す）
『小麦の旨みひきたつ スパゲッティ』…200g
ミートボール
合いびき肉…400g
玉ねぎ…100g（中・1/2個）
オリーブオイル…小さじ1と大さじ1/2
白ワインまたは酒…大さじ2
A
卵…1個
乾燥パン粉…大さじ3
牛乳…大さじ2
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
B
『ホールトマト』（つぶしておく）…1缶
ブイヨン顆粒…小さじ1/2
砂糖…ひとつまみ
溶けるスライスチーズ…4枚
つくり方
1. 玉ねぎは粗みじん切りにし、耐熱容器に入れて、オリーブオイル小さじ1を加えて混ぜる。ふんわりラップを掛けて、電子レンジ600Wで1分加熱して粗熱を取り、Aを加えてよく混ぜ合わせる。
2. ボウルに合いびき肉を入れ、①を加えて、粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、大きめの団子状のミートボールを8個つくって並べる。このとき少し長めのものや三角のものなど、形はいびつになってOK。
4. 時々転がしながら、表面に焼き色を付ける。全体に焼き色がついたら白ワインまたは酒を加え、煮立ったらＢを加え、ふたをして中火で15～20分ほど煮込む。
5. ふたを取って砂糖を加え、少し汁気を飛ばす。
6. パスタをゆでて『あえるだけのパスタソース いかすみ』で和え、皿に盛る（いかすみは少し残しておく）。
7. ⑥にミートボールをのせて、そのうちの4個にスライスチーズをかぶせる。少しチーズが溶けたら、竹串に『あえるだけのパスタソース いかすみ』を少しつけて、目と口を描く。
いかすみでくもの巣を。レンジであたためるだけ「パンプキンスープ」
ハロウィンのかぼちゃ料理としておすすめなのが、『素材を生かしたスープ かぼちゃのポタージュ』。かぼちゃのやさしい甘さにシナモンやナツメグのアクセントが効いていて、大人もこどもも楽しめる味わいです。
電子レンジでパッケージごとあたためられるので、準備時間の短縮になります。仕上げに『あえるだけのパスタソース いかすみ』を数滴垂らし、竹串でくるりと混ぜればくもの巣のように。
かぼちゃチップを散らすだけ「かぼちゃサラダ」
好みの葉物野菜（今回は、サニーレタス・ベビーリーフ・ケールのミックス）に、低温の油でカラッと揚げた『ほめられかぼちゃチップ』を散らして好みのドレッシングをかけるだけ。
さらに紫玉ねぎの薄切りと『素材の栄養おやつ たんぱく質 黒豆＆チーズ』も散らせば、紫と黒がアクセントになって彩りがより鮮やかになります。
チョコ味のお菓子にチョコペンで描く「ミイラケーキ＆ドーナツ」
市販のチョコのお菓子をチョコペンでデコレーションして、ミイラ風にアレンジ。線と目を描くだけなので、誰でもかわいく仕上げられます。
今回は白と黒のチョコペンを使用しましたが、ハロウィンカラーを加えてもOK。お菓子は、『不揃い チョコレートケーキ』と『大袋 北海道牛乳のココアドーナツ』を使い、色のアクセントに『ほめられかぼちゃのクッキー』を盛り付けました。
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