かんたん 手前味噌キット

6/22に初仕込み。作ったらまた箱に仕舞って、本棚に置いて、時々確認していました。途中プチッと小さな黒っぽいモノが目に付いたのでスプーンですくって捨てた後は、特にカビが広がることもなく、9月に入って購入していた出来合いの味噌が無くなったので、9/3いよいよ食べてみることに(2か月半)。結果、ちゃんと香しく美味しくて、これなら続けられる！と、次の仕込みも追加注文しました。 市販品より麹のツブツブが目立ちますが、味噌漉し使って入れたので、漉されて気になりませんでした。 自家製味噌はまさに「手前味噌」で美味しいとは聞いていたものの、自宅で室温放置だとカビカビになってしまいそうで不安だったのですが、麹菌パワーというのはスゴいと実感しました。 無印良品さんで3種類くらい手作り味噌キットを扱ってくれているので、慣れてきたら別のキットも試してみたいです。