【ルミネ立川】旬野菜「日野菜かぶ」を味わうレシピ

こんにちは。


週末限定で入荷する旬野菜。
今週も「姫人参」「富有柿」「日野菜かぶ」が入荷します。


今回は「日野菜かぶ」をおいしく食べるレシピをご紹介します。


  『日野菜かぶ』　消費税込250円
滋賀県日野町が発祥の伝統野菜です。
大根のような細長い形でコリコリとした食感と、鮮やかな赤紫色が特長です。さっと加熱するとより甘味を感じられるので、ソテーやローストがおすすめです。


「日野菜かぶをそのまま味わうソテー」

 材料　1人分　※は無印良品の商品
・日野菜かぶ　　　　　　　　　1本
・塩　　　　　　　　　　　　　　　適量
・国産米でつくった塩糀※　適量


 つくり方
1.　日野菜かぶの皮を剥いて、半分に切る。
2.　油をひいて、軽く焦げ目がつくまでソテーする。
3.　塩で軽く味付けする。
4.　塩こうじを添える。
日野菜かぶは、油との相性も良く軽くソテーしただけで、美味しくいただけます。


人参のような見た目と少し紫の入った色味で、見た目に楽しいかぶ料理が楽しめると思います。


ぜひ、お試しください。

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