こんにちは、グランツリー武蔵小杉です。
今回は、米粉のパンケーキミックスとカフェオレベースを使ってつくる、ほんのりビターな「コーヒーパンケーキ」をご紹介します。
朝食やおやつに、コーヒーの香りがふわっと広がる、ちょっと大人の味わいを楽しんでみませんか?
[【材料】(約2枚分)
無印良品 米粉のパンケーキミックス 1袋 150g
無印良品 カフェインレス カフェオレベース 無糖 40ml
(※お好みでカフェインありはこちら オリジナルブレンド カフェオレベース 無糖)
卵(Mサイズ) 1個
牛乳 80ml
練乳、バター お好みで
【作り方】
ボウルに卵、カフェオレベース、牛乳を入れてよく混ぜます。
パンケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
フライパンを中火で熱し、薄く油をひいて生地を流し入れます。
弱火にして、表面にぷつぷつと気泡が出てきたら裏返し、両面を焼きます。
焼きあがったら、お好みで練乳やバターを添えてどうぞ。
【ポイント】
カフェオレベースの量はお好みで調整可能。濃いめにすると、より香ばしく仕上がります。
練乳の甘さがコーヒーのほろ苦さとよく合います。
米粉のもっちりとした食感が、コーヒーの風味と相性抜群です。
カフェオレベースを使えば、いつものパンケーキがぐっと香り高く、特別な一皿に。
朝のコーヒータイムや、午後のひと息にぴったりのレシピです。
ぜひ、おうちで気軽に試してみてくださいね。
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