【グランツリー武蔵小杉】無印良品の野菜ジュースでつくる、ガスパチョ風冷たいスープレシピ

暑い日にぴったりな、ひんやり冷たいスープをご紹介します。
無印良品の野菜ジュースを使えば、火を使わずに本格的なガスパチョ風スープが完成。
食パンを加えることで、ほどよいとろみと満足感のある仕上がりに。
キンキンに冷やして、夏の食卓に彩りを添えてみませんか？

【材料】（1人分）
無印良品 国産野菜１００％ジュース　野菜ミックス… 1本（125ml）
食パン（6枚切・耳なし）… 1/4枚
塩 … ひとつまみ
オリーブオイル … 小さじ1
白ワインビネガー … 小さじ1
※米酢・穀物酢・りんご酢でも代用可
飾り野菜（トマト・きゅうりなど）… 小さめの角切り 適量
オリーブオイル（仕上げ用）… ひとまわし

【作り方】
食パンに水をかけてふやかし、軽く水気を切る。

ブレンダーに野菜ジュース、ふやかした食パン、塩を入れて撹拌する。
オリーブオイルを加えてさらに撹拌。
白ワインビネガーを加えて再度撹拌し、味を見て塩や酢で調整する。

器に注ぎ、飾り野菜をのせてオリーブオイルをひとまわしする。
冷蔵庫でしっかり冷やしてからいただく。

【ポイント】
火を使わず簡単調理：暑い日でも快適に作れる冷製スープ。
パンでとろみをプラス：食べごたえがあり、満足感も◎。
お酢はお好みで調整：白ワインビネガーがなければ、他の酢でもOK。
にんにくを少量加えると風味アップ：お好みでアレンジしても。

無印良品の野菜ジュースは、飲むだけでなく料理にも活用できる万能アイテム。
ガスパチョ風スープは、見た目も涼やかで、食欲が落ちがちな夏にもぴったりです。
ぜひ冷蔵庫でキンキンに冷やして、ひんやりおいしい一皿を楽しんでみてください。

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