【イオン市川妙典】鴨川レモン、今年も入荷しました

こんにちは、無印良品イオン市川妙典です。
いつも当店からのおたよりをご覧いただきありがとうございます。
 
 
今年も千葉県鴨川市産のレモンが入荷しました。店頭の「ちばの良品」の売場にご用意しています。
（毎週、数量限定で販売しております。売り切れの際はご了承くださいませ。）
 
 
国内のレモン栽培は広島県と愛媛県で栽培面積の7割を占めており、関東周辺での栽培は限られています。
鴨川市を含む南房総地域では、平成の始め頃から山間地で試験栽培が行われ、その後新たな特産品として本格的に栽培が開始されました。
 
 
レモンというと、黄色に色づいたものをイメージされる方が多いかもしれませんが、10月～12月上旬に収穫される果実は、果皮が緑色の「グリーンレモン」の状態です。
その後12月中旬からは樹上で熟した「イエローレモン」となっていきます。
 
グリーンレモンは果皮が厚めで、果汁量は少なめですが、果皮からさわやかで豊かな香りを発します。
果皮をすりおろして、お料理やお菓子作りの 香り付けなど使うのがおすすめです。
一方、イエローレモンは完熟しているため、たっぷりの果汁を含んでいます。
 
ワックスを使用していないので、皮まで安心してお使いいただけます。
 
レモンをたっぷり使ったレモン鍋や、はちみつ漬け・塩レモンなど、さまざまな料理にぜひご活用ください。
（緑色のレモンは、加熱しすぎると苦味が強く出ますのでご注意ください。）


昨年ご紹介した、鴨川レモンを使用したレシピもぜひ参考にしてみてください。
 
●コールスローサラダ
●レモンビネガーシロップ（ちばの良品「純りんご酢」使用）
●レモンマーマレード
●レモンラッシー
●レモンライス（無印良品「ジャスミン米」使用）
●レモンチーズケーキ（無印良品「自分でつくる　ベイクドチーズケーキ」使用）


 
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無印良品イオン市川妙典