アレンジレシピ
『ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋』を使ってつくる「麻辣湯麺」＆「ピリ辛麻婆豆腐」のアイデアレシピ
2025/10/01
好みの肉や野菜と煮込むだけで、本格的な鍋料理が楽しめる「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズが今年も登場。中でも人気の「火鍋」を使って、お店の味を簡単につくれるアイデアレシピを紹介します。（調理／石黒裕紀 取材・文／草野舞友）
おうちで気軽に本格鍋「ひとり分からつくれる鍋の素」
現地の味をお手本にした本格的な鍋料理を、少量でつくれると人気の「ひとり分からつくれる鍋の素」シリーズ。今年は「火鍋」「胡麻味噌担々鍋」「スンドゥブチゲ」の3種類が揃いました。個包装になった1人前が2袋入りなので、1袋は鍋として、もう1袋はアレンジに使うなど、アイデア次第でさまざまな楽しみ方ができます。今回紹介する「火鍋」は、花椒や唐辛子など10種類の香辛料を効かせて本格的な辛さと風味に仕上げました。
春雨と好みの具材を煮るだけ「麻辣湯麺」
材料（1人前）
「ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋」…1袋
水…200mL
春雨…40g
好みの具（今回は豚しゃぶしゃぶ肉、チンゲン菜、長ねぎ、きくらげ、練り物）…適量
つくり方
- チンゲン菜は食べやすく切る。長ねぎは斜め薄切りにし、きくらげは水で戻して一口大に切る。春雨は表示の通り、必要なら水で戻す。
- 鍋に水を沸かして、「鍋の素」と練り物を入れる。再び沸いたら残りの具を加えて、火が通るまで煮る。
香辛料が効いた本格派「ピリ辛麻婆豆腐」
材料（1人分）
「ひとり分からつくれる鍋の素 火鍋」…1袋
絹豆腐…1丁（350g）
豚ひき肉…100g
長ねぎ…1/3本
水…150mL
A 片栗粉、水…各大さじ1/2
つくり方
- 絹豆腐は2cm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。
- フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、色が変わるまで炒める。
- 水と「鍋の素」を加え、ひと煮立ちしたら豆腐を加えて1～2分ほど煮込む。長ねぎを加えて、混ぜ合わせた A を加えてとろみがつくまで煮る。
