味が決まる「青菜炒めの素」でつくる、野菜炒めとチャーハン

にんにくとねぎ油の風味で、本格的な中華料理に

無印良品 ネットストアの商品レビューでも★4.8（2025年2月10日現在）と高評価の『かんたん調理青菜炒めの素』。にんにくとねぎ油の風味がしっかりきいている旨みのある塩味で、お店のような青菜炒めが簡単に、素早くできると好評です。小松菜はもちろん、空心菜やチンゲン菜でもOK。チャーハンやスープの味付けにも使えます。1袋に1人前×２回分入りで150円。ストックしておくと、忙しい日の食事づくりに役立ちます。

強火で炒めてシャキシャキに「小松菜とえびの炒めもの」

材料（1～2人分）

『かんたん調理 青菜炒めの素』 …1袋（1回分）
小松菜…100g（2～3株）
えび（冷凍）…5尾
サラダ油…大さじ1

つくり方
1. 小松菜は4～5cmの長さに切る。
2. フライパンにサラダ油を熱し、えび（冷凍のまま）と小松菜の茎を入れて炒める。えびの色が変わってきたら、小松菜の葉と『かんたん調理 青菜炒めの素』を加えて炒め合わせる。

フードスタイリスト 石黒さん
この調味料があれば、青菜の炒めものの味が一発で決まり、誰でもおいしくつくれます。お店のようにシャキシャキに仕上げるコツは、強めの火でさっと炒めること。しいたけや、長ねぎ、鶏もも肉、豚肉、魚の切り身などを一緒に炒めると、メインおかずになります。

卵と長ネギだけでつくる、旨みたっぷり「卵チャーハン」

材料（1人分）

『かんたん調理 青菜炒めの素』 …1袋（1回分）
あたたかいごはん…200g（多めの茶碗1杯分）
長ねぎ…40g（1/3本）
卵…1個
サラダ油…大さじ1
塩、こしょう…各少々

つくり方
1. 卵を溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。長ねぎは粗みじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を強火で熱し、卵を加える。そこにごはんを加えて、全体をよくほぐしながら炒める。
3. 全体が混ざったら、ねぎと『かんたん調理 青菜炒めの素』を加えて炒め合わせる。

フードスタイリスト 石黒さん
卵を入れたらすぐにごはんを加え、卵でごはんをコーティングするように炒め合わせるとパラパラに。お好みで焼き豚や肉を加えても。

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